『イクノス』は京王線府中駅から徒歩5分、JR府中本町駅から徒歩8分の距離にあるイタリアンレストランです。2013年11月にオープンしました。
府中街道から少し離れたところにあります。
イタリアで3年間修行したシェフの地中海料理を、落ち着いた雰囲気の店内で楽しめるお店です。イクノスとは、イタリア半島の西方にあるサルデニア島の古称だそうです。
店内はシンプルなインテリアでまとめられています。
イクノスでは、シェフがその日採れた素材を見てからメニューを決めています。「良い食材があるから、その食材を活かす料理を作る」というのがシェフのコンセプト。毎日同じメニューを出そうとすれば「まず料理ありき」になってしまい、「まず食材ありき」のコンセプトに反するため、グランドメニューはありません。
こちらの写真は「モッツァレラチーズとトマトのスパゲッティ」です。イタリア産モッツァレラの美味しさとトマトソースのコクを合わせた逸品です。
こちらは「サンマのサルティンボッカ」です。「サルティンボッカ」とは子牛の肉に生ハムをはりつけて焼いたもので、それをサンマに応用した料理です。骨は唐揚げ、肝はソースとなりサンマの全てを一切無駄にすることなく食べられます。
こちらは「チョコレートのテリーヌ」です。チョコレートとクリームを合わせた、ねっとりとした食感が特徴的です。
もちろん、料理だけでなくワインや日本酒、焼酎等もご用意しております。ワインはシェフがイタリア修行時代に飲んで美味しいと思ったものなどを選んで提供しています。
オーナーシェフの浅見さんです。「美味しい料理とお酒を用意していますので、是非一度足を運んでいただきたく思います」と意気込みを語っていただきました。
イクノスは10~15人規模から貸し切りが可能です。そのため会社の宴会やスポーツジムの定例会、習い事の集まり等、貸し切りでのご利用が多いそうです。あまり大規模な集まりではないが貸し切りで食事会をしたい、ゆっくりと地中海料理を堪能したい、という方は是非一度イクノスにお越しください。
イクノス
TEL:042-302-5020
アクセス:東京都府中市宮西町4-3-2(地図)
営業時間:11:30~14:00 17:00~22:00
定休日:水曜日
駐車場:無
HP:http://ichnos.info/