府中駅前すぐにある創作料理が自慢のお店『ビストロ慎吾』のご紹介です！
オーナーシェフは庄司慎吾さん、19才でフランス料理新人コンクールで入賞され、フレンチやイタリアン、テキサスミックスなど幅広い料理を学び1995年に当店をオープンされました。
その経歴を生かし和から洋までヴァリエーション豊かな料理を提供しており、庄司さん曰く「自店を何料理店と説明すれば良いのかわからない。とりあえず創作料理店ですと言うようにしている」と語ります。
店内は木の温もりに溢れ、広々とした空間になっております。
座席は全て掘りごたつ式になっており、足もゆったりくつろいで食事できます。
特徴的なオープンキッチンからはシェフが調理している様子も良く見渡るので、注文した料理が出来上がっていくのを食い入るように見つめているお客さんも多いそうです。
こちらは「トマトサラダ」（630円）。
真っ赤に熟した熊本産トマトが見目華やかに盛り付けられております！
当店は女性のお客さんも多いそうで、こういった細やかな創意工夫が料理に溢れています。
「キッシュパイ」（一切れ490円）はナス、トマト、玉ねぎ、ベーコンと具だくさんの当店定番メニューです。
その美味しさにテイクアウトでワンホール注文されるお客さんもいらっしゃるそうです！
ご来店の際は是非一度召し上がっていただきたいです！
その他にも多種多様な創作料理をご用意しています。
「まぐろとアボカドのタルタル」（790円）は和風醤油ベースで海苔に巻いて頂くと頬っぺたの落ちる美味しさ！
「生タコのカルパッチョ」（780円）は築地直送の新鮮な北海生タコを使用したサッパイとした一品！
その他「湯葉のチーズとろい揚げ」（680円）や「舌平目のスティックフライ」（500円）など当店でしか味わえないメニューの数々！
パスタ料理の種類も豊富で、お客さんのご要望があればお好みの風味や具材の組み合わせでの注文も承っております。
期間限定メニューも積極的に展開中で来店するたびに新しい料理に出会えるのも楽しみなポイントです！
お酒の品揃えにも自信があり、各地の日本酒・焼酎からカクテル・ワインまで幅広くご用意しております！
40～45名までで宴会やパーティーのご予約も承っておりますのでお気軽にご相談ください！
今夜は和食にしようか、洋食にしようか、迷ってるならば是非当店へ、オールジャンルの美食を極めたシェフが皆さまのご来店をお待ちしております！
※価格は全て税抜
ビストロ慎吾
042-363-1555
府中市府中町1-8-12 キャッスルプラザ101 （地図）
月～木17:00～翌0:30 金土17:00～翌1:30 日17:00～23:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
HP：http://www.bistroshingo.sakura.ne.jp/
