府中駅から徒歩3分、閑静な住宅街の中に佇む『Wine Terrace Yu-me』。
2014年にオープンした、本格創作イタリアンとカリフォルニアワインが楽しめるお店です。
小松オーナーがカリフォルニアワインに特化したお店をオープンするキッカケとなったのは、以前勤めていた府中のバーを通じて参加した、日本カリフォルニアワイン協会主催の現地研修でした。
カリフォルニアのワイナリーを実際に訪問し、生産者の方々のお話を聞く中で、日本にはまだ出回っていない良質なワインの可能性を感じた小松オーナー。
お兄さんがカリフォルニアでワインを扱うお仕事をされていることもあり、「うちでしか飲めないカリフォルニアワイン」が揃ったwine terraceのオープンが実現しました。
カリフォルニアワインの魅力は、その華やかさと、インパクトの強さにあります。
「ワインは8割農業で決まる」という言葉があるくらい、ワインにとって原材料となる葡萄の生育環境は重要なものです。
葡萄の収穫時期である9月に雨が降りにくいカリフォルニアは、収穫前の雨を嫌う葡萄にとって最適な環境。葡萄の糖度が高く保たれ、パワフルで果実味豊かなワインを作ることができるのです。
カリフォルニアにはワイナリーが多く、外部には出荷されずその土地でしか飲まれていないものも多いのだとか。そのため、小規模ワイナリーに直接出向いて交渉し、仕入れを行っているのだそうです。
たくさん並べられたワインたちひとつひとつに、ストーリーがあることを感じます。
カリフォルニアワインは、グラスは700円～、ボトルの場合は3,200円～になります。貴重なワインが手軽に楽しめるのも、嬉しいですね♪
店内は、カリフォルニアのレストランを意識したオシャレな作りでありながらも落ち着く空間。
アンティーク調のぬくもりのある内装が、不思議な心地よさを演出してくれています。
テラス席も用意されています。
Wine Terrace Yu-meのもうひとつのこだわり、それはカリフォルニアの流行も取り入れた創作イタリアンです。
イタリアで修行を積んだシェフが作る創作イタリアンと、カリフォルニアワインという組み合わせは、Wine Terrace Yu-meならでは。
人気のメニューは、「ビア缶チキン」（2,400円）という、チキン丸ごと一羽をビール缶に入れて蒸し焼きした、カリフォルニアでも人気の料理です。
また、女性の方に特に人気なのが、前菜の盛り合わせ（small 900円、large 1,500円）。ワインによく合う前菜が、バランス良く並べられた一品です。
日によって内容の変わる「本日の手打ちパスタ」（1,200円～）も、人気のメニューです。シェフが持つ色々なレパートリーを、日替わりでお楽しみください。
「カリフォルニアワインに特化したレストランは、府中や八王子近郊ではここだけです。府中の方はもちろん、府中外のお客様にも、ぜひ足を運んでいただきたいですね。」と話してくれた、小松オーナー。
隠れ家的な場所でこだわりのカリフォルニアワインが楽しめる、wine terrace。
友人との集まりや、大切なイベント…どんなシーンにもお勧めできる、とっておきのお店です。
Wine Terrace Yu-me
042-302-3977
府中市宮町2-4-2 1F（地図）
ランチ：11:30～15:00
ディナーバータイム：17:30～23:00
定休日 月曜日
駐車場なし
HP http://wineterraceyume.com/
Facebook https://www.facebook.com/komatsu2014
Twitter https://twitter.com/WTY2014
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ディナータイム5%OFF ※注文時に会員カードを提示 |
※記事は2014年11月時点のものです。
